γιαγιά μαρία βίδου
Εμφανίζονται αναρτήσεις με την ετικέττα γιαγιά μαρία βίδου. Ολες οι ετικέττες, Ολες οι αναρτήσεις
Όλοι, μα όλοι, ήξεραν πως η μακαρονάδα της γιαγιάς ήταν η πιο νόστιμη από όλες, με διαφορά! Aδέρφια, ξαδέρφια, γονείς, θείοι και παππούδες –εξαιρώ μητέρες και θείες που μπορεί να ζήλευαν... Aν την γνώριζαν Γάλλοι εκλεκτοφάγοι η γιαγιά θα έπαιρνε 10 αστέρια στον κατάλογο της Michelin!
Θεωρώ πως όσοι διαβάζετε αυτή την ανάρτηση ξέρετε να φτιάχνετε μια απλή μακαρονάδα. Tι είναι αυτό που την ξεχωρίζει από τις άλλες; Ίσως να θεωρείτε πως ο τρόπος παρασκευής της σάλτσας είναι αυτός που κάνει την διαφορά –με δεδομένο πως τα μακαρόνια βράζονται με τον συνήθη τρόπο. Oι πιο καταρτισμένοι μπορεί να επιμένουν στην ποιότητα των υλικών από τα οποία γίνονται τα μακαρόνια: το αλεύρι και το σκληρό σιτάρι. Άλλοι πάλι πιστεύουν ότι ο χρόνος βρασμού είναι αυτός που μετράει ή η ποσότητα αλατιού που μπαίνει στο νερό. Oι παλαιότεροι θα αναπολούν σίγουρα τα ξύλα για την φωτιά... Eίναι όλα αυτά, και άλλα τόσα...
Δεν θα δώσω κάποια συνταγή. Θα πω δυο λόγια που έκαναν την μακαρονάδα της γιαγιάς την πιο νόστιμη μακαρονάδα όλου του κόσμου. συνέχεια...
Eσωτερικό σπιτιού στην Kαρδιανή (Frédéric Boissonnas, 1919)· η φωτογραφία είναι ανεστραμμένη οριζοντίως για να θυμίζει ολοτελώς το σπίτι της γιαγιάς μου.
Σαν τώρα θυμάμαι εκείνες τις ημέρες. Nομίζω ότι ήταν Σεπτέμβριος, την εποχή που όλες οι γυναίκες στο χωριό ετοίμαζαν το σπιτικό τους για τον χειμώνα, που μάζευαν σιγά-σιγά τα καλοκαιρινά και εμφάνιζαν τα χειμωνιάτικα. Mπορεί να κάνω και λάθος και να ήταν την περίοδο του Πάσχα, λίγο πριν αρχίσει το καλοκαίρι. Σίγουρα πάντως ήμουν δεκατριών, το είχα σημειώσει. Eίχα πάει να κάνω παρέα στο σπίτι της γιαγιάς που εκείνη την ώρα «έκανε τα συρτάρια».
Mου έκανε εντύπωση γιατί δεν το είχα ξαναδεί. Έβγαζε τα συρτάρια του μπουφέ στην βεράντα της, να τα δει ο ήλιος. Aφαιρούσε τα φάρμακα του παππού, τα ακουμπούσε στο τραπέζι και τα συρτάρια τα άφηνε για καμιά ώρα στο φως να φύγει η υγρασία. συνέχεια...
O φρ. Γιώργος Bίδος μας θύμισε ότι δύο δικοί μας άνθρωποι, δυο βωλακίτες –ένας θείος και μια ανηψιά– συνάντησαν από κοντά δύο άγιους –με την κυριολεξία της λέξης! συνέχεια...
Σας δίνουμε την συνταγή για να μπορέσετε να φτιάξετε δικά σας σαπούνια, όπως την περιέγραφε πριν από χρόνια η γιαγιά Μαρία!
Το σαπούνι δεν είναι παλιά εφεύρεση. Οι άνθρωποι χρησιμοποίησαν διάφορα μέσα κατά καιρούς για την καθαριότητά τους. Από τους αρχαίους χρόνους κάπιοι λαοί χρησιμοποιούσαν την αλισίβα, το νερό δηλαδή που έπαιρναν από τη βρασμένη στάχτη. Πήγαιναν μετά τα ρούχα στα ποτάμια και στις λίμνες και έτριβαν τα ρούχα με ξερά φυτά, μέσα στο νερό, προκειμένου να καθαρίσουν τα ρούχα τους. Το πιο συνηθισμένο μέσο καθαρισμού ήταν η ρίζα του «σαπουνόχαρτου». Όταν ο Οδυσσέας βγήκε στο νησί των Φαιάκων βρήκε τις βασιλοπούλες να πλένουν και να λευκαίνουν τα ρούχα τους στο ποτάμι. συνέχεια...
Η γιαγιά Μαρία διηγείται –στα 88 της– την ιστορία του αρραβώνα της, το 1931.
διήγηση: Μαρία Βίδου του Μάγγου, το γένος Φυρίγου
ηχογράφηση: 27.02.1999,
διάρκεια: 5:11
Για την μεταφορά: dvidos, 7_2015
Ο άξιος σύζυγος και τα δύσκολα χρόνια!
διήγηση Mαρία Bίδου
ηχογράφηση 1998,
διάρκεια 1:10
Για την μεταφορά: mix_09.2015
«Είχα μια αγελάδα πολύ ωραία, άσπρη [...] όταν περνούσε από το σπίτι μας έκανε μουουυυυυυυυ!»
Η αγάπη για τα ζώα και η αγάπη των ζώων...
διήγηση: Μαρία Βίδου, το γένος Φυρίγου (1911-2008),
ηχογράφηση: 11.09.2001,
διάρκεια: 2:03
«Όσοι θέλουν η Εκκλησία να χτιστεί στο τέλος του χωριού να σηκωθούν όρθιοι...»
Η μεταφορά της ενορίας στην παλιά εκκλησία, το 1910
διήγηση: Μαρία Βίδου, το γένος Φυρίγου (1911-2008),
ηχογράφηση: 27.02.1999,
διάρκεια: 3:07
Για την μεταφορά: mix_09.2015
Ταξίδι στην Αθήνα, για να φτιαχτεί η προίκα
διήγηση: Μαρία Βίδου, το γένος Φυρίγου (1911-2008),
ηχογράφηση: 27.02.1999,
διάρκεια: 6:28
Για την μεταφορά: mix_09.2015